برگ سیر خواص زیادی برای سلامت بدن دارد. این سبزی طبع گرمی داشته و برای کاهش فشار خون، سلامت قلب و پیشگیری از حمله قلبی مفید است. برگ سیر حاوی مقادیر زیادی ویتامین و کلسیم بوده و توصیه می‌شود این گیاه را در برنامه غذایی خود قرار دهید. افزودن برگ سیر به غذاهای سرخ شده، سوپ یا غذاهای بخارپز بسیار آسان است و ترکیب خوبی را با اکثر غذاها به وجود می‌آورد. برگ سیر به دلیل خواص مغذی خود، انتخابی عالی برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد گوارش است. طبع برگ سیر به طبع سیر نزدیک و مشابه است، به همین دلیل می‌توان گفت که برگ سیر طبع گرم و خشک دارد. این سبزی برای افراد سردمزاج بسیار مفید است و گرم‌مزاجان نیز می‌توانند با رعایت مقدار مصرف و استفاده از مصلحات مناسب، از خواص آن بهره‌مند شوند. سرکه، سکنجبین، انار و آب انار از مصلحات برگ سیر هستند که به بهبود طبع و افزایش خواص آن کمک می‌کنند.