500 گرم کشک دارای طبیعت سرد و خشک و دیر هضم می باشد که با حجم کم خود یک ماده غذای معجزه آسا است که در بر دارنده تمامی ویژگی‌های شیر می باشد که حاوی کلسیم، چربی ،نمک، پروتئین و ویتامین است. مصرف آن باعث تسکین تیزی صفرا و خون می‌شود و برای صفراوی مزاجان مفید است و قره قروت مثل باقی لبنیات برای پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است قره‌قروت حاوی پروتئین کربوهیدرات و چربی می باشد.