بدنه استیل بدون دسته، به طول ۴۰ و قطر ۳٫۵ سانتی‌مترکنترل مستقیم محل دست و فشار هنگام بازکردن خمیر وردنه استیل بدون دسته ۴۰ سانتی برای بازکردن خمیر شیرینی، بیسکویت و تارت کاربرد دارد. قطر این مدل ۳٫۵ سانتی‌متر است و بدنه استوانه‌ای صاف دارد. هنگام کار، دست‌ها روی بدنه قرار می‌گیرند؛ بنابراین فشار و مسیر حرکت مستقیماً از همان سطحی که روی خمیر می‌غلتد کنترل می‌شود. وردنه بدون دسته با مدل دسته‌دار چه تفاوتی دارد؟ در وردنه دسته‌دار، دست‌ها بخش‌های انتهایی را نگه می‌دارند و طراحی بعضی مدل‌ها امکان چرخش بدنه را فراهم می‌کند. در این وردنه، دسته جداگانه وجود ندارد و حرکت با غلتاندن بدنه زیر دست انجام می‌شود. در این طراحی می‌توان محل قرارگیری دست‌ها را هنگام بازکردن خمیر تغییر داد. طول ۴۰ سانتی سطح کار پیوسته‌ای فراهم می‌کند. پیش از انتخاب، اندازه میز و پهنای معمول خمیر را در نظر بگیرید؛ برای فضای کوچک، صرف بلندتر بودن ابزار مزیت نیست و باید امکان حرکت آزاد دو طرف وجود داشته باشد. روش بازکردن خمیر با وردنه استیل خمیر را در مرکز سطح کار قرار دهید و از میانه به سمت لبه‌ها حرکت کنید. فشار دو دست تا حد امکان متعادل باشد. پس از چند حرکت، خمیر را جابه‌جا یا بچرخانید تا همیشه یک سمت آن نازک نشود. ...