کامپاند تلخ کارات کاورلوکس در بسته یک کیلوییبرای پوشش و قالب‌گیری، بدون مراحل تمپر شکلات واقعی شکلات سکه‌ای تلخ کارات یک کیلویی، مدل کاورلوکس تلخ اکسترا گلنان پوراتوس، یک فرآورده کامپاند برای پوشش، قالب‌گیری و دکور است. این مدل بدون مراحل تمپر شکلات واقعی آماده می‌شود؛ کنترل حرارت و خشک‌بودن ابزار همچنان برای تشکیل پوشش یکنواخت ضروری است. کاربرد کارات در پوشش و دکور شیرینی پوشش محصول پس از آماده‌سازی، می‌توان آن را در دستورهای مناسب برای پوشاندن بخش‌هایی از بیسکویت و شیرینی استفاده کرد. مقدار باقی‌مانده روی محصول، ضخامت پوشش و طعم هر لقمه را تعیین می‌کند. دکور شکلاتی برای ایجاد تزئین، شکلات آماده‌شده روی سطح مناسب پخش یا در طرح موردنظر قرار داده شود و فرصت بستن پیدا کند. طرح نازک‌تر ظریف‌تر است و جابه‌جایی آن به دقت بیشتری نیاز دارد. شکلات قالبی و مغزدار ابتدا پوسته ساخته شود، سپس مغزی و لایه پایانی اضافه شوند. در این کاربرد، کارات نقش پوسته را دارد؛ کرم فندقی یا سایر مغزی‌ها بخش داخلی را تشکیل می‌دهند. تفاوت کاورلوکس با شکلات واقعی در شکلات واقعی، آماده‌سازی کره کاکائو و تمپرکردن بر براق‌شدن و بستن شکلات اثر دارد. کاورلوکس از خانواده کامپاند است و در راهنمای پوراتوس، به‌عنوان پوششی قابل ذوب و مصرف بدون تمپر معرفی می‌شود. ...