زغال خودسوز توسط فناوری جدیدی ساخته می‌شود که باعث ماندگاری طولانی مدت آن است.تفاوت آن با زغال های معمولی مانند زغال فشرده این است که با همان روشن شدن اولیه، تا مدت طولانی می‌سوزد و خاموش نمی‌شود، دیگر ویژگی جذاب زغال خودسوز، عدم نیاز آن به بادبزن است. همچنین زغال خودسوز هیچ بو و دودی ندارد و روی طعم غذایی که می‌پزید نیز تاثیری نمی‌گذارد.