« کماگوش » نام گونه ای نادر از قارچ چتری است که در ارتفاعات در کنار نوعی گیاه به نام « کما » با می روید . رنگ آن سفید وبصورت کلاهی بوده وبه اندازه های مختلف میروید. همچنین این نوع قارچ زیر بوته های گیاه کما پرورش میابد. در مناطق مختلف در البرز مرکزی این نوع قارچ را : کما گوش ، لنگوش ، انگوش ، گوشک و .. نیز می نامند. کمپوست یا بستر کشت قارچ کما معمولاً از مواد لیگنوسلولزی مثل کاه و کلش گندم، ساقه ذرت یا خاک‌اره چوب سخت تهیه می‌شود و برای افزایش ارزش غذایی به آن مقدار کمی سبوس گندم یا برنج افزوده می‌شود. ترکیب رایج شامل حدود 80 درصد کاه خردشده، 10 تا 15 درصد سبوس و 2 درصد گچ کشاورزی است و با افزودن آب، رطوبت بستر به حدود 65 تا 70 درصد می‌رسد. این بستر پس از خیساندن و پاستوریزه شدن (با آب گرم یا بخار) و خنک شدن، با بذر قارچ مخلوط شده و در کیسه یا ظرف کشت قرار می‌گیرد و محیط مناسبی برای رشد میسلیوم و تولید قارچ فراهم می‌کند.