برنج قهوای در اصل همان برنج سفید است که سبوس و ویتامین بیشتری دارد. وقتی شالی برنج از زمین برداشته می شود ، سه پوست و لایه دارد که اصطلاحا به آن شلتوک گفته می شود . برای تولید برنج قهوه ای فقط لایه اول آن برداشته میشود اما در برنج معمولی لایه های بیرونی کامل حذف می شود. این برنج دانه‌های کوچک و قهوه‌ای یا قهوه‌ای تیره دارد. به عنوان یکی از انواع برنج با کیفیت و مرغوب شناخته می‌شود که خواص فوق العاده ای دارد. گاهی این برنج با نام برنج سبوس دار یاد شده و جزو غلات محسوب می شود. برنج قهوه ای خواص برنج قهوه ای این نوع برنج سرشار از ویتامین های مختلف است و مواد مغذی بسیاری دارد که با آن آشنا میشویم: برنج قهوه‌ای حاوی مقدار زیادی فیبر است که به حفظ سلامت گوارش کمک می‌کند. مصرف برنج قهوه‌ ای به حفظ تندرستی قلب کمک می‌کند و می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. این برنج دارای انرژی زیادی است و به عنوان یک منبع غذایی پرانرژی مناسب برای افرادی که فعالیت ورزشی دارند، مناسب است. برنج قهوه ای به مقدار خوبی منگنز دارد. منگنز برای استحکام استخوان ها ، متابولیسم ، بهبود زخم ها و انقباض ماهیچه ها اهمیت دارد. این نوع برنج دارای ویتامین‌های گروه B و اسید فولیک است که برای سلامتی عمومی مفید هستند.