سرکه بالزامیک (Balsamic Vinegar) یک چاشنی خوش‌طعم و پرطرفدار است که از عصاره انگور پخته شده و تخمیر شده تهیه می‌شود و طعم شیرین و ملایم دارد. ویژگی‌ها: رنگ: قهوه‌ای تیره شفاف. طعم: شیرین و ترش ملایم با عطر پیچیده و غنی. ساختار: مایع غلیظ، مناسب افزودن به غذاها. کاربردها: سالاد و سس برای سالاد، سس و دسرهای سرد یا گرم. مریناد و مزه‌دهنده ترکیب با روغن زیتون برای طعم‌دهی گوشت، مرغ و سبزیجات. خوراک و تزئین غذا اضافه کردن روی پیتزا، سبزیجات کبابی یا پنیر برای طعم و ظاهر جذاب. ### نکات مهم: * برای حفظ طعم و عطر بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری شود. * سرکه بالزامیک اصل غلیظ‌تر و شیرین‌تر است و کیفیت آن با سن، نوع انگور و روش تخمیر متفاوت است.