ویژگی های گردو گردو را به نام "غذای مغز" نیز می شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا 3 فراوان آن می باشد. برای درست عمل کردن مغز، به امگا 3 نیاز داریم. مصرف 4 عدد مغز گردو در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امگا 3 می گردد. یک چهارم فنجان مغز گردو، در حدود 8/90 درصد نیاز روزانه بدن به این چربی ضروری را تامین می کند. نهال این گردو در اصل از بلغارستان آمده ولی در ایران کشت می‌شود ونسبت به باقی گردو ها سفید تر و مغز بسیار چرب تری دارد به ضمانت کیفیت خرید کنید