🍯گیاه یونجه از دسته‌ حبوبات، باقلا، لوبیا و نخودفرنگی است و معمولاً در غذاهای با پروتئین بالا برای دام ‌ها استفاده می ‌شود. عسلی که از این گیاه تهیه می ‌شود پرطرفدار است و مزایای زیادی برای سلامتی دارد. دانه‌ های جوانه‌ یونجه و عسل این گیاه مخصوص استفاده‌ انسان هستند. این جوانه‌ ها منبع خوبی از مواد مغذی ضروری از جمله کلسیم، آهن، منیزنیم، فسفر، پتاسیم، زینک، ویتامین C و اسید فولیک و همچنین ویتامین ‌های B1، B2، B3 و B5، آنتی ‌اکسیدان ‌های کارتنوئیدی و کلروفیل هستند. همچنین سرشار از ویتامین‌ های D2 و D3 است. این نوع از عسل رنگی روشن و شفاف و کهربایی دارد و هنگام کریستالی شدن کمی تیره و کدرتر می ‌شود. 🐝🍯برخی خواص عسل یونجه: 🍯باعث تشدید فعالیت ‌های پروبیوتیکی می ‌شود 🍯ویژگی ‌های ضد عفونی‌ کننده و آنتی ‌باکتریایی دارد، 🍯ضد آکنه است، 🍯به تعادل سطح قند خون کمک می ‌کند، 🍯مانع از هیپوگلوسمیا می ‌شود، 🍯 برای بهبود سرفه و گلودرد خوب است. 🍯مقوی مغز و اعصاب بوده و حافظه را افزایش می دهد، 🍯بیشترین ویتامین های A و K را دارد و برای افرادی که خون دماغ می شوند بسیار موثر است. 🍯برای بیماری های قلبی عروقی علاوه بر خواص ضد التهابی، ضد اکسید کننده و ضد باکتری نیز خوب است، 🍯برای افرادی که دچار پارکینسون (لرزش اندام) شده اند هم می تواند مفید باشد.