شیرینی اِریس یا ریس که در زبان محلی به آن سوت شیرینی سی می گویند، یکی از خوشمزه های تبریز است که از شیر، شکر، وانیل، پسته و کاکائو تشکیل می شود.قطعا وقتی به خطه آذربایجان سفر می کنید، یکی از جاذبه های فرهنگی شهرهای مختلف این خطه خوراک و شیرینی های سنتی آن است. باقلوا، نوقا، اریس، رشته ختایی، قرابیه و سجوق از جمله شیرینی های سنتی آذربایجان است.این شیرینی لذیذ و دوست داشتنی در انواع مختلف از جمله اریس کاکائویی، اریس شیری، اریس ترد و اریس تسبیحی که به صورت دانه های تسبیح و درشت است، تهیه و طبخ می شود. انواع ذکر شده از این خوراکی دوست داشتنی به جز اریس تسبیحی، به دو صورت اریس پسته ای و ساده می باشد.این شیرینی جز بهترین سوغاتی های شهر تبریز است و به سبب خشک بودنش به راحتی قابل حمل است. در میان شکلات و شیرینی جات، شکلات تافی کشدار بسیار شبیه شیرینی اریس می باشد با این تفاوت که شربت این شکلات کاملا کاراملی می شود. این اریس در دو نوع پسته ای و ساده تهیه می شود