ماست پروبیوتیک کفیر، آشنایی با کفیر: کفیر قارچی برای تخمیر شیر است که از سالیان بسیار دور استفاده می شود،کفیر از واژه ترکی کف به معنای حال خوب مشتق شده است،خواص کفیر در میان اقوام ترک با اساطیر عجین شده است، اما تحقیقات پزشکی مدرن نیز تقریبا بر خواص اساطیری این مخمر صحه گذاشته است ، محصولات کفیر گاه بصورت مستقیم به عنوان دارو و گاه بصورت همراه و مکمل دارو ها استفاده میشوند. دوغ یا ماست کفیرحاصل از تخمیر شیر توسط مخمر کفیر که در عرض 24 ساعت تولید میشود،این محصول سیستم گوارشی و روده بزرگ را بهبود می بخشد و برای هضم آسان غذا و جلوگیری و درمان یبوست پیشنهاد میشود،همچنین با دارا بودن ویتامینهای گروهBموجب رهایی از تنشهای عصبی و به تبع آن موجب سرحالی و شادی میشود.