ادویه دال ماسالا شان ، دال ماسالا یک غذای ساده و سریع برای هر روز است که از دال زرد درست می شود. دال ماسالا یکی از اصلی‌ترین غذاهای هندی است که تنوع بی‌نهایتی دارد، اما تکنیک اصلی این است که دال زرد مخصوص را بجوشانید تا نرم شوند، سپس با با پیاز، میکس سیر و زنجبیل، دانه‌های زیره و فلفل قرمز و ادویه دال ماسالا شان مزه دار کنید. در دستور اصلی، دال را روی اجاق می‌پزند، اما میتوانید آن را در آرام پز هم بپزید و این مزیت را دارد که زمان‌بندی را کمی راحت‌تر می‌کند میتوانید دال زرد را صبح در آرام پز پز قرار دهید تا موقع ناهار بی دردسر آماده شود.