کاسنی فرنگی دوستدار سلامت و لاغری است . با طعمی نو و شکل و شمایلی شبیه به کاهو دارد. و همراه با سایر سبزیجات به سفره ی ما راه پیدا کده است. و بعضی آن را با نام کاهو چینی می شناسند. اما از خانواده ی کاسنی هاست . و به آن کاسنی فرنگی یا آندیو یا کاسنی سالادی هم می گویند. این سبزی در محیط های تاریک کشت می شود تا از فرایند فوتوسنتز جلوگیری شده و رنگ آن کاملا سفید از آب در بیاید. آندیو، ترد، شیرین و کمی تلخ است . و برای تهیه ی انواع سالادها و غذاها مصرف می شود. به طور کلی این سبزی پرخاصیت خدمت زیادی به سلامتی می کند. با طعمی نو همراه باشید تا با خواص این گیاه پرخاصیت بیشتر آشنا بشیم . در ادامه هم با چند دستور پخت غذاهای خوشمزه که هم سالم هستن و هم رژیمی آشنا می شیم. سالاد آندیو : برای تهیه ی سالاد آندیو ، آندیو ها را برگ برگ کرده یا اگر مایل بودین اونها رو خرد کنین و در ظرف سالادتون بریزید. ساقه ی بیبی اسفناج ها رو جدا کره و سپس اسفناج را به همراه ذرت کنسروی به آندیو اضافه می کنیم . در ظرفی دیگر سرکه سیب ، سس فرانسه (یا روغن زیتون) و نمک و فلفل را مخلوط کرده . و در هنگام سرو سالاد ، سس را به آن اضافه می کنیم. اسموتی آندیو : پوست کیوی را کنده و به همراه شاهی ( یا زنجبیل ) ، خیار و آب لیمو داخل مخلوط کن (میکسر) ریخته و به مدت 2 الی 3 دقیقه دستگاه را روشن می کنیم زیرا مواد گفته شده بافت نرم تری دارند . ...