ما شما هم سویا را به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی می‌شناسید و از آن در تهیه غذاهای گیاهی و غیرگوشتی استفاده کرده‌اید. سویا پایه اصلی غذاهای افراد گیاهخوار است. سویا را به اشکال متنوعی می‌توان استفاده کرد، سویای فرآوری شده که برای پخت انواع غذاها مورد استفاده است و سویای آجیلی و برشته که به عنوان تنقلات محبوبیت بسیاری دارد. خوب است بدانید میزان پروتئین سویا آجیلی بسیار زیاد و کالری آن بسیار کم است از این جهت می‌توان گفت بهترین خوراکی برای رژیم کاهش وزن و ورزشکاری به حساب می‌آید. دانه‌های سویا شامل فیبر، پروتئین، پتاسیم، ویتامین K، مس، منگنز، فسفر، تیامین، امگا 6، امگا 3 و فاقد کسترول است. سویا دارای ماده‌ای به نام ایزوفلاون‌ها که به آن‌ها دایدزین و جنیستین نیز می‌گویند، ساختار شبیه به استروژن دارند که فواید بسیاری در درمان سرطان پستان، یائسگی و سرطان آندومتر دارند. مصرف روزانه سویا در برنامه غذایی به مقدار مناسب توسط پزشکان و مختصصان تغذیه بسیار توصیه می‌شود این دانه گیاهی خواص بسیاری برای تنظیم قندخون، بارداری سالم، بهبود علایم یائسگی، استحکام و تقویت استخوان‌ها، کاهش وزن و لاغری، بهبود خواب و افزایش آرامش، خاصیت کلاژن‌سازی و روشن شدن پوست دارد، همچنین سویا به دلیل اینکه سطح بالای از آنتی‌اکسیدان را دارد برای پیشگیری رشد سلول‌های سرطانی بسیار موثر است.