تهیه سیر تازه در تمام فصول سال کاری بسیار سخت و در برخی مواقع غیرممکن است. از طرفی استفاده از سیر تازه در تمام روزهای هفته امکان‌پذیر نیست و در صورت نگهداری برای مدت‌زمان طولانی ممکن است باعث از دست رفتن موادمغذی آن شود. پودر سیر ترنج با دارا بودن تمام فواید سیر تازه، جایگزینی مناسب و کاربردی برای آن محسوب می‌شود. گفتنی است پودر سیر عمر مفید بیشتری نسبت به سیر تازه دارد و درنتیجه می‌توان آن را بدون از دست دادن مواد مغذی برای ماه‌ها و در برخی مواقع تا سال‌ها نگهداری کرد. ناگفته نماند که پودر سیر علاوه بر دارا بودن آنتی‌اکسیدان، حاوی ویتامین C، آهن، کلسیم و... است و ازجمله فوایدش باید به کاهش کلسترول و بهبود سیستم ایمنی اشاره کنیم. استفاده از پودر سیر نیز بسیار آسان‌تر است. خرد کردن سیر تازه موجب بو گرفتن دست و همچنین انتشار بوی آن در محیط خانه می‌شود؛ با این حال شما قادر هستید که با استفاده از درب نمک پاش ترنج بدون بو گرفتن دست‌هایتان آن را، به غذای دلخواهتان اضافه کنید.