تنوع چاشنی‌های غذایی به قدری زیاد است که شاید نام بعضی از آن‌ها به نظر ناآشنا بیاید. پودر لیمو عمانی یکی از این چاشنی‌ها است. در غذاهای آسیایی مخصوصا ایرانی‌ از لیمو عمانی به کررات استفاده می‌شود. مخصوصا خورشت قورمه‌سبزی با لیمو عمانی آن معروف است. اما کمتر دیده شده، کسی از پودر لیمو عمانی به عنوان چاشنی در غذا استفاده کند. پودر لیمو عمانی برخلاف میوه آن که بسیار ترش است، مزه ملسی دارد. این پودر عطر و طعم بسیار خوبی به غذا می‌دهد. لیمو عمانی یا پودر آن چربی و ادویه غذا را به خود جذب می‌کند، بنابراین افرادی که مشکل کلسترول و فشار خون دارند باید از مصرف آن باید پرهیز نمایند. دم کرده پودر لیمو عمانی برای افرادی که دچار بیماری قلبی و فشار خون هستند بسیار مناسب است و بهتر است آن را با عسل و گل گاوزبان میل کنند. پیشنهاد می شود پودر لیمو عمانی را در پایان غذا اضافه کرد تا خاصیت خود را حفظ کند.