رنگ عسل یونجه کهربایی نسبتن روشن است منتهی پس از رس بستن مقداری ازین شفافیت کاسته میشود عسل یونجه به نسبت دیگر انواع عسل ها شیرین نیست و طعمی مختص به خود دارد عسل یونجه طبعی گرم دارد خواص : تسکین دهنده طبیعی. ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی. پروبیوتیک. تقویت کننده پوست.ادرار اور.خون سازی و بهبود کم خونی .تقویت حافظه.تسهیل کردن قاعده گی.انرژی زا