محصول سبزی خشک اسفناج بصورت برگ و بدون خاک میباشد قبل از خشک کردن، شسته شده و تمیز است تازه،خوش عطر و پرطرفدار است دارای طبع معتدل و بسیار پرخاصیت است              اسفناج خشک امکان بهره بردن از خواص این سبزی در فصول مختلف سال را بوجود می آورد.