شوید خشک شده یکی از پرمصرف ترین و پرخاصیت ترین ادویه جات مورد استفاده در غذاها است. این سبزی معطر در بعضی از غذاها مانند سبزی پلو و شوید پلو استفاده می شود. همچنین در بعضی از سس ها و سالاد ها مثل خیار ماست هم می توانید از شوید خشک استفاده کنید. این سبزی طبیعت گرم و خشکی دارد و عطر و طعم بی‌ نظیری به غذا می دهد. خواص شوید خشک شده درمان بی خوابی تقویت استخوان و دندان به دلیل کلسیم بالا دارای فیبر و منبع آهن و منیزیم کاهش چربی خون و قند خون مسکن درد شکم و روده چربی سوز و لاغر کننده عالی تسکین دهنده یبوست درمان کم خونی شوید باعث قطع سکسکه می شود