پودر ژلاتین **ضامن** یکی از آن مواد اولیه ساده اما مهم در شیرینی‌پزی است که خیلی از دسرها بدون آن شکل و بافت معمول خود را پیدا نمی‌کنند. ژلاتین خاصیت ژله‌ای شدن و قوام‌دهندگی دارد و در تهیه انواع موس، پاستیل، کرم قنادی، ژله و حتی بعضی دسرهای سرد کاربرد دارد. تفاوت آن با ژله‌های آماده در این است که خودتان میزان شیرینی و طعم را تعیین می‌کنید و فقط از ژلاتین برای بافت استفاده می‌کنید. پودر ژلاتین **ضامن** ۱۰۰ درصد حلال گاوی ایرانی است و از استخوان گاو با رعایت موازین شرعی تولید می‌شود. بافت آن پودری نرم و یکدست است، بی‌بو و بی‌طعم می‌باشد و فاقد هرگونه شکر، رنگ و مواد افزودنی است. این محصول برای حدود دو لیوان مایع (۵۰۰ میلی‌لیتر) قوام‌دهی مناسبی ایجاد می‌کند. بسته‌بندی بهداشتی **ضامن** از این ماده حساس در برابر رطوبت محافظت کرده و کیفیت آن را تا دو سال حفظ می‌کند. در شیرینی‌پزی خانگی، پودر ژلاتین **ضامن** کاربردهای بسیار گسترده‌ای دارد. برای تهیه ژله خانگی، کافی است ژلاتین را با آب جوش و شکر حل کنید و در یخچال بگذارید تا ببندد. برای تهیه دسر کرمی، می‌توانید آن را با شیر سرد حل کنید تا بافتی لطیف و کشسان داشته باشد. در تهیه موس، پاستیل و کرم قنادی نیز کاربرد دارد. ...