تهیه شده از شهد آویشن کوهی، گَوَن، زول، شکر تیغال، باریجه مراتع سرسبز ارتفاعات مناطق ییلاقی دیلمان شرق گیلان فواید عسل کوهستان: تقویت قوی سیستم ایمنی  تسکین گلودرد، سرفه و بیماری‌های تنفسی بهبود گوارش و سلامت روده انرژی‌بخش طبیعی برای ورزشکاران، کودکان و سالمندان کمک به خواب بهتر، رفع خستگی و بازیابی بدن کمک به پاک‌سازی بدن از سموم آیا شکرک زدن نشانه تقلبی بودن عسل است؟ خیر، شکرک زدن (یا رس بستن) یکی از نشانه‌های عسل طبیعی و خام است. عسل طبیعی به‌مرور زمان و تحت شرایط خاص (مثل دمای پایین) دچار تبلور قندهای طبیعی می‌شود. در واقع، این فرآیند یک واکنش فیزیکی کاملاً طبیعی است که به‌هیچ‌وجه کیفیت عسل را کاهش نمی‌دهد. دلایل شکرک زدن عسل: بالا بودن درصد گلوکز طبیعی نسبت به فروکتوز دمای محیط (بین 10 تا 15 درجه باعث تسریع در تبلور می‌شود) وجود ذرات ریز (مثل گرده گل) که به‌عنوان هسته تبلور عمل می‌کنند عسل‌هایی که شکرک نمی‌زنند یا برای مدت طولانی روان می‌مانند، معمولاً حرارت دیده‌اند یا فراوری شده‌اند و بخشی از آنزیم‌ها و خواص خود را از دست داده‌اند. برای حفظ کیفیت و خواص بی‌نظیر عسل طبیعی، بهتر است موارد زیر را رعایت کنید: 1. دور از نور مستقیم خورشید نور شدید می‌تواند ترکیبات مفید عسل (مثل آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها) را تخریب کند. بهتر است عسل را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید. 2. ...