گوشت خرده گوساله در کشتارگاه تکه های خرد می‌شوند به خاطر همین قیمت ارزانتر است . همین گوشت قیمت خیلی بالاتری دارد . ولی به خاطر اینکه تکه های نامتقارن خرد شده قیمت پایینتر برای شما حساب می‌شود.