یک نوع پودر سوخاری ژاپنی است که به دلیل بافت سبک و هوادارش محبوب است . پودر سوخاری پرک تردان یک پوشش بسیار ترد روی غذا های سرخ شده ایجاد می کند و برای غذاهایی مانند مرغ سوخاری ، میگو سوخاری ، ماهی سوخاری و . . . مناسب است .