سرکه انگبین چیست و چطور درست کنیم سرکه انگبین نوشیدنی فرح بخش و گوارایی است که از مخلوط مقدار مشخصی سرکه و عسل طبیعی به همراه مقداری نعناع یا عرق آن بدست می‌آید. سکنجبین معرب واژه سیکنگبین یا همان سرکه انگبین است. این واژه دقیقا نمونه‌ای از روش آمیزه‌سازی کلمات در پارسی کهن می‌باشد. برای درست کردن سرکه انگبین در منزل ابتدا سرکه و عرق نعنا را با هم مخلوط کنید و روی گاز بگذارید. باید صبر کنید تا ترکیب سرکه و عرق نعنا به دمای جوش برسد و اصطلاحا یک قل بزند. وقتی یک جوش زد، شعله گاز را کم می‌کنیم تا حرارت ترکیب کاهش پیدا کند. در این زمان می‌توانید عسل طبیعی را به مخلوط سرکه و عرق نعنا اضافه کنید. پس از اضافه کردن عسل، باید اجازه دهید تا ترکیب سرکه، عسل طبیعی و عرق نعنا قوام بیاید. این کار ممکن است چند ساعت طول بکشد. بعد از غلیظ شدن مخلوط، شعله گاز را خاموش می‌کنیم. پس از اینکه دمای شربت کاهش پیدا کرد آن را درون یک شیشه ریخته، در یخچال یا جای خنک نگهداری می‌کنیم. تذکر: کسانی که لاغر هستند برای تهیه شربت سکنجبین عسلی بهتر است از سرکه انگور و افراد چاق از سرکه سیب استفاده کنند. خواص سرکه انگبین اسید استیک موجود در سرکه سیب به عنوان یک کاهش دهنده وزن مورد مطالعه قرار گرفته است. ...