تخم شنبلیله گیاهی بسیار خوش بو و پر خاصیت است که اگر خواص آن را بدانید حتما آن را به صورت روزانه در سبد غذایی خود قرار می دهید. شنبلیه هرچند سبزی اصلی غذای خوشمزه قورمه سبزی است اما بجز آن هم کاربردهای دیگری هم دارد بجز سبزی آن، تخم شنبلیله نیز بسیار کاربردی است. . مهمترین خاصیت شنبلیله؛ 1.تأثیر بر دیابت از مهمترین تأثیرات مصرف این دانه‌ها و سبزی شنبلیله می‌توان به کاهش قند خون و کنترل دیابت اشاره کرد. در واقع به عنوان راهکاری برای متابولیک بدن می‌توان از آن استفاده کرد. دیابت نوع 1 و نوع 2 با دریافت ترکیبات شنبلیله، تحت تأثیر قرار می‌گیرند و سطح کربوهیدرات خون نیز کاهش خواهد یافت. این موضوع به دلیل ترکیبات مفید آن برای بهبود عملکرد انسولین در بدن است. از طرفی استفاده از پودر تخم شنبلیله فیبر بالایی به بدن می‌رساند که این موضوع نیز در کنترل قند خون بسیار مؤثر است. بنا به این دلایل و شواهد، اغلب به مبتلایان به دیابت نوع 1 و 2 در مراحل مختلف توصیه می‌شود، از تأثیر این دانه بهره‌مند شوند. 2. افزایش شیر مادر با استفاده از تخم شنبلیله 3. افزایش تستوسترون مردان 4. راهکاری برای کنترل اشتها 5. کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید 6. خاصیت ضد التهابی