یکی از نکاتی که در تهیه هر غذای خوشمزه‌ای از جمله پاستا و ماکارونی نقش بسیار مهمی دارد، استفاده از ادویه مناسب است. البته هیچ دستورالعمل واحدی برای استفاده ادویه‌ها در تهیه ماکارونی وجود ندارد و نوع ادویه مصرف شده بیشتر از هر چیز دیگر به ذائقه افراد بستگی دارد. اما تجربه نشان می‌دهد که افزودن برخی از گیاهان و سبزیجات می‌تواند طعم بسیار خوبی به غذای شما بدهد. برای مثال استفاده از موادی چون سیر، آویشن، فلفل سیاه و قرمز می‌تواند طعم بسیار خوبی به ماکارونی ببخشد. ترکیب ادویه‌هایی که به عنوان ادویه ماکارونی یا پاستا ارائه می‌شوند، متفاوت و متنوع هستند. یکی از ترکیباتی که می‌تواند طعمی عالی به پاستا ببخشد ترکیب جوزهندی با فلفل قرمز و سیاه و پودر سیر است. ترکیب دیگر می‌تواند مخلوط نمک و فلفل، سیر، آویشن، ریحان و رزماری باشد. در برخی از ترکیب‌ها دارچین، پونه، جعفری و یا حتی زیره هم به ترکیب ادویه ماکارونی اضافه می‌شود. ترکیب ایرانی مخصوص هم می‌تواند، استفاده از زیره کرمان و آویشن شیراز باشد.