بر خلاف اكثــر آجيــل ها طبيعــت تخمه كدو سرد و تـر مي باشد سرشار از موادي است كه براي رشد و تقويت سيستم ايمني بدن مفيد بوده و براي اين كه اين مواد بتوانند خوب جذب شوند بايستي كاملا جويده شوند. تخمه کدو سرشار از مواد مغذی می باشد و برای سلامت بدن بسیار مفید است به طوری که که در هر 28 گرم تخم کدو 7 گرم پروتئین ، 17 گرم فیبر ، 5 گرم کربوهیدرات و . . . وجود دارد. تخمه کدو تنبل منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، منیزیم، روی و اسیدهای چربی است که می تواند به کاهش فشار خون و کلسترول بالا کمک کرده و از بیماری قلبی پیشگیری کند. مطالعات نشان می دهد که آنزیم نیتریک اکسید موجود در روغن تخمه کدو می تواند منجر به اثرات مثبت بر روی سلامت قلب شود، نیتریک اکسید عروق خونی را بهبود بخشیده، جریان خون را بالا می برد و خطر ابتلا به انسداد شریان ها را کاهش دهد. علاوه بر اثرات سودمند و منحصر به فرد تخم كدو كه ذكر شد، در حقیقت تخم كدو، طیف وسیعی از مواد مغذی معمول را تامین می‌كند. تخمه كدو منبع خوبی از آهن، مس، پروتئین و روی می‌باشد