گردو معمولی تازه و توپُر، با مغز کاملاً پر که ترکیبی از مغز سفید و قهوه‌ای طبیعی دارد. این تفاوت رنگ، کاملاً طبیعی بوده و نشان‌دهنده‌ی تازه بودن و نوع گردو است، نه کیفیت پایین. این گردوها پوچ نیستند، طعم خوبی دارند و برای مصرف روزانه، آشپزی، صبحانه و شیرینی‌پزی کاملاً مناسب‌اند.