سماق قهوه‌ای نوعی ادویه است که از میوه‌های درختچه سماق به دست می‌آید و در آشپزی ایرانی و سایر کشورها به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. این ادویه دارای طعم ترش و گس است و به دلیل خواص دارویی و طعم‌دهنده‌اش مورد توجه قرار گرفته است. معرفی سماق قهوه‌ای: سماق قهوه‌ای از میوه‌های درختچه سماق (Rhus coriaria) به دست می‌آید. این درختچه بومی مناطق مدیترانه‌ای است و در ایران نیز در استان‌های مختلفی کشت می‌شود. کاربردها: آشپزی: سماق قهوه‌ای به عنوان چاشنی در غذاهایی مانند کباب، انواع خورشت‌ها و سالادها استفاده می‌شود و به غذا طعم ترش و متمایزی می‌بخشد. خواص دارویی: سماق قهوه‌ای حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید دیگری است که به سلامت بدن کمک می‌کنند. این ادویه می‌تواند به کاهش التهاب، بهبود هضم، کنترل قند خون و کاهش کلسترول کمک کند. تفاوت سماق قهوه‌ای و قرمز: سماق قهوه‌ای طعم ترش ملایم‌تری نسبت به سماق قرمز دارد. نکته: به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، سماق قهوه‌ای می‌تواند در پیشگیری از برخی بیماری‌ها و بهبود سلامتی نقش داشته باشد.