مارشمالو کبابی همان مارشمالویی است که با حرارت آتش برشته می‌شود تا سطح بیرونی آن طلایی، قهوه‌ای یا کمی سوخته شود و داخلش نرم، داغ و کش‌دار شود. طرز تهیه ساده: 1 یک تکه مارشمالو را روی سیخ چوبی یا فلزی بلند بزنید. 2 آن را روی شعله ملایم آتش یا ذغال نگه دارید (نه خیلی نزدیک، تا نسوزد). 3 هر چند ثانیه بچرخانید تا همه طرف‌ها طلایی و برشته شوند. 4 وقتی بیرونش قهوه‌ای شد و داخلش نرم و ذوب شد، آماده خوردن است!