بهترین راه برای نگهداری مواد غذایی به شکل اصولی بسته بندی کردن آنها و نگهداری در یخچال یا فریزر است این کار جلوی یکی از مهم ترین عوامل فاسد شدن آنها یعنی گرما را میگیرد و با بسته نگه داشتن آن راه نفوذ آلودگی ها را تا حد زیادی مسدود میکند اما این کار تمامی عوامل فاسد شدن از جمله یکی از مهمترین عامل ها یعنی مجاورت با هوا را از بین نمیبرد تا پیش از این تنها شرکت های بزرگ تولید مواد غذایی توانایی حذف هوا از این فرایند را داشتند و تنها راه برای نگهداری کاملا مناسب مواد غذایی ، خرید آن ها به صورت پلمپ از فروشگاه ها بود. ...