پاستا ریزونی باریلا؛ زیباییِ برنج، طعمِ پاستا! اگر به دنبال فرمی هستید که مرزهای دنیای پاستا را جابجا کند، پاستا ریزونی (Risoni) باریلا (که گاهی با نام Orzo نیز شناخته می‌شود) انتخاب اول شماست. این پاستای جذاب با شکلِ ظاهریِ دقیقاً شبیه به دانه‌های برنج، ساخته شده از بهترین آرد سمولینای گندم دوروم است. تفاوت اصلی ریزونی با سایر پاستاها در تطبیق‌پذیری خارق‌العاده آن است؛ این محصول به قدری ظریف و خوش‌خوراک است که می‌تواند به جای برنج در بسیاری از رسپی‌ها استفاده شود. پاستا ریزونی باریلا در سوپ‌های کلاسیک (مانند مینسترونه ایتالیایی یا سوپ‌های غلیظ سبزیجات) به عنوان یک غنی‌کننده بافت عمل می‌کند و به هیچ عنوان وا نمی‌رود. همچنین می‌توانید با آن یک “پاستا-ریزوتو” (Pasta-Risotto) بسازید؛ یعنی با همان تکنیکِ پختِ ریسوتو، سسی غلیظ و خامه‌ای به خوردِ دانه‌های ریزونی بدهید تا طعمی فراموش‌نشدنی خلق شود. زمان پخت استاندارد برای این پاستا ۱۱ دقیقه (حالت Al Dente) ...