با استفاده از انگور و قراردادن آن در روند خاصی از تولید، سرکه انگور به وجود می‌آید. سرکه شربتی است دارای حالت اسیدی و محتوی اسید استیک همراه با بعضی مواد محلول در آب که در طب سنتی مصارف بسیاری دارد. مزاج سرکه انگور سرد و تر است. برای شستشوی زخم‌ها سرکه را با مقداری آب گرم مخلوط کرده و با آن زخم را شستشو دهید. افرادی که سردردهای گرم مزاج دارند، مقداری سرکه را روی آتش گذاشته و جلوی بینی و دهان خود بخور بدهند.