روغن شحم گاو از پیه طبیعی اطراف کلیه گاو نر بالغ به‌دست می‌آید که پس از فرآیند تصفیه و بوگیری، به یکی از سالم‌ترین روغن‌های حیوانی تبدیل می‌شود. ترکیبات ارزشمند آن عبارت‌اند از: اسیدهای چرب ضروری مانند اولئیک، استئاریک و پالمیتیک که در ساخت غشاهای سلولی نقش دارند ویتامین‌های محلول در چربی A، D، E و K که برای بینایی، ایمنی، پوست و استخوان حیاتی‌اند ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و CLA با خاصیت ضدسرطانی و ضدالتهابی ریزمغذی‌های مؤثر در بازسازی بافت‌ها و افزایش انرژی سلولی شحم گاو تازه بدون بو سالم و طبیعی بهترین جایگزین روغن های بازاری مضر مناسب برای سرخ کردنی و پخت و پز تهیه شده از شحم تازه گاو، چهار تا ششصد گرمی،