ارد برنج از برنج های طارم محلی شمال دارای عطر وبوی عالی میباشد ابتدا برنج ها راپاک کرده وشسته وبعداز ان ابکشی کرده وداخل ابکش ریخته تا اب اضافی ان رفته بعد پهن کرده پیش بخاری یا نور افتاب یا اتاق تا خشک شود دانه های برنج بعد اسیاب میکنیم بعد از اسیاب دوباره پهن کرده تا اسیاب شده ان خشک خشک شود ورطوبت نداشته باشد بعد الک کرده تا دانه های درشت برنج های اسیاب شده گرفته شود بعد در پلاستیک ریخته وسرش محکم میکنیم تا رطوبت نگیره ودر ظرف میگذاریم.