انار دون شده را درافتاب میگذاریم وبا نور افتاب خشک میشود وبه عنوان یک چاشنی ترش برای غذاهایی مانند شکم پر مرغ وماهی ومرغ ترش وزیتون پرورده استفاده میشود.