برنج شیرودی یکی از ارقام پرمحصول استان مازندران می باشد که قسمت قابل توجهی از شالیزارهای استان مازندران زیر کشت  این محصول می باشد که ویژگی های زیر را می توان به این محصول اختصاص داد عطر و بو: برنج شیرودی برخلاف برنجهای ارقام طارم دارای عطر و بوی انچنانی نمی باشد و یکی از دلایل عمده پایین بودن قیمت آن نسبت به طارم به همین دلیل می باشد ولی از هر چه بگذریم جزو برنجهای ایرانی می باشد و به نسبت برنجهای خارجی قابل مقایسه نیستند  اندازه و قد: برنج شیرودی دارای قد بلند و کشیده ای است و ظاهر بسیار زیبایی دارد و مقدار ریزه آن خیلی کم است و برنج ان دارای مقاومت زیادی است، و بعد از پخت همچنان دارای قد خوب و کشیده می باشد یکی از ویژگی های اصلی برنج شیرودی استفاده از ان در مراسمات می باشد و به خاطر پخت خوب ان در مراسمات طرفدار بسیار زیادی دارد، و بعد از پخت تفاوت ان با برنج خارجی بسیار محسوس می باشد و بسیاری از افراد برای مراسمات ترجیحشان این محصول می باشد، ولی بعد از سرد شدن برنج  کیفیت ان به مراتب پایین تر می باشد یکی از نکات قابل توجه در رابطه با برنج شیرودی به دلیل شباهت آن با برنجهای ارقام طارم  بحث تخلیط آن با برنجهای طارم می باشد و به همین دلیل از این ویژگی بعضی از سودجویان سواستفاده می کنند و قسمتی از برنج شیرودی را با طارم تخلیط می کنند و به دلیل شباهت زیاد به همدیگر قابل تشخیص برای مصرف کننده نمی باشد و یکی از مهم ترین مسائل در ...