یک نوع عسل بسیار سنتی وجود دارد که زنبور عسل در داخل سبد ها و کندو های گرد و دایره ای قدیمی اقدام به تولید عسل خودبافت می کند و در این شیوه تولید عسل هیچ گونه امکان بازدید و موم گذاری و مشاهده داخل کندو توسط زنبوردار وجود ندارد لذا زنبور عسل در داخل سبد های گرد با فعالیت خودش اقدام به تولید موم نازک و لطیفی میکند و ان را پر از عسل طبیعی می کند این نوع عسل به این دلیل که انسان در تولید موم و عسلش دخالتی ندارد یکی از سالم ترین عسل ها ی جهان است که به صورت کاملا سنتی تولید میشود و کیفیت این عسل خودبافت به عسل وحشی بسیار نزدیک هست جالبه بدانید عسل خودبافت همین امسال در فصل بهار زنبور عسل اقدام به تولید موم خودبافت میکند و در اواخر بهار شروع به عسل سازی می کند تا اوایل فصل پاییز و در فصل پاییز برداشت و همان جا در کوهستان پای کندو در داخل بسته بندی نهایی قرار می گیرد برای مشتری ارسال میشود و پروسه همین جا تمام میشود موم خودبافت بسیار نازک است به محض گذاشتن در دهان ب فشار بسیار کمی خرد و تکه تکه میشود و همراه عسل به راحتی قورت داده می شود و بر خلاف دیگر عسل های موم دار غیر خودبافت در داخل دهان مانند ادامس باقی می مانند عسل خودبافت به دلیل اینکه انرژی زیادی برای تولید موم خودبافت خودش می خواهد و تولید بسیار پایینی به ازای هر کندو دارد کمتر زنبورداری اقدام به تولید ان می کند لذا عسل کم یابی محسوب می شود. ...