سماق گیاهی کوهی است که خواص بسیاری دارد. از آنتی اکسیدان زیادی برخوردار است و دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد. این گیاه اشتها را زیاد کرده و خون را تصفیه می کند در ضمن جهت پایین آوردن قند و فشار خون بسیار مناسب است و به همین علت ادویه ای مفید برای بیماران دیابتی محسوب می شود. پودر این گیاه به عنوان چاشنی غذاهای پروتئینی از جمله کباب کوبیده استفاده می‌شود. همینطور استفاده آن بهمراه ماست می‌تواند در تقویت کبد و درمان کبد چرب موثر باشد.