چنگال برداشت سرپولک عسل برای برداشتن سرپولک هایی که زنبور روی عسل شان می زند، مورد استفاده قرار می گیرد . اگر سرپولک روی عسل به درستی و کامل برداشته نشود عسل در استراکتور به خوبی بیرون نمی پاشد و عسل گیری به صورت صحیح انجام نمی شود . شکل آن شبیه چنگال معمولی می باشد و این تفاوت که عرض آن بیشتر می باشد و نوک این چنگال خیلی تیز است . قدیمی ترین و ارزان ترین وسیله جهت برداشتن سرپولک شان عسل این وسیله یعنی چنگال پولک تراش می باشد . سایر وسایلی که با آنها می توان برداشت عسل نمود: مثل کارد پولک تراش پولک تراش برقی چنگال کششی هفت گوهر طریقه استفاده : چنگال پولک بردار به صورت هل دادن و حرکت به جلو باعث برداشته شدن سرپولک ها می شود . بهتره یک سمت شان را پولک برداری کنیم و داخل استراکتور گذاشته شود ، زمانی بعد از چندین بار چرخش گردونه استراکتور شان را خارج نموده و سمت دیگر را پولک برداری کرده و مجدد داخل استراکتور قرار دهیم . البته جدیدا شاهد آمدن چنگال کششی هم به بازار هستیم که قاب های یک دست پولک زده شده را می تواند پولک برداری کند .