شوید خشک از برگ‌ها و ساقه‌های گیاه شوید (Anethum graveolens) تهیه میشه که پس از برداشت، در شرایط کنترل‌شده خشک شده تا رطوبت آن کاهش یابد و ماندگاری طولانی پیدا کند. این محصول علاوه بر حفظ عطر و طعم، خواص تغذیه‌ای و دارویی گیاه تازه را تا حد زیادی حفظ می‌کند. ویژگی‌ها و ترکیبات مهم: دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات فنولی منبع ویتامین C، ویتامین A، و ویتامین‌های گروه B حاوی مواد معدنی مثل کلسیم، آهن و پتاسیم طعم‌دهنده طبیعی با عطر خوش و تند و ملایم