ادویه انبه یک چاشنی معطر و خوش طعم است که معمولاً در آشپزی جنوب ایران و هندی به کار می‌رود. این ادویه از ترکیب پودر انبه خشک شده با ادویه‌های دیگر مانند زعفران، زردچوبه، فلفل سیاه، تخم گشنیز، زیره سبز ، پیاز، تخم شوید ،هل ،سیر ،دارچین، نمک تهیه می‌شود و طعمی ترش، تند و گرم دارد. ترکیبات ادویه انبه: پودر انبه: انبه خشک شده آسیاب شده که طعم ترش و کمی شیرین به ادویه می‌دهد. خواص ادویه انبه: تقویت سیستم ایمنی: به دلیل وجود ویتامین C در انبه. بهبود عملکرد گوارش: به دلیل وجود فیبر در انبه. خواص ضد التهابی: به دلیل وجود زردچوبه و زنجبیل. کاهش کلسترول: به دلیل وجود فیبر و آنتی اکسیدان‌ها. تنظیم قند خون: به دلیل وجود دارچین. ضد نفخ: به دلیل وجود هل و زنجبیل. بهبود بینایی: به دلیل وجود ویتامین A در انبه.