کشمش پلویی نوعی کشمش است که معمولاً برای پخت و پز در غذاهایی مانند پلو استفاده می‌شود. این کشمش به دلیل طعم شیرین و رنگ طلایی‌اش شناخته شده و اغلب از انگور بی‌دانه به دست می‌آید. انواع کشمش پلویی: کشمش پلویی طلایی: این نوع کشمش به دلیل رنگ زرد روشن و طعم شیرینش معروف است و در بسیاری از غذاهای ایرانی به ویژه پلو کاربرد دارد. کشمش پلویی آفتابی: این نوع کشمش در آفتاب خشک می‌شود و رنگ تیره‌تری نسبت به کشمش پلویی طلایی دارد. خواص کشمش پلویی: منبع انرژی: کشمش پلویی سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده است که می‌تواند انرژی بدن را تأمین کند. منبع مواد مغذی: این نوع کشمش حاوی آهن، پتاسیم، ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌ها است. بهبود هضم: فیبر موجود در کشمش پلویی می‌تواند به هضم بهتر غذا و جلوگیری از یبوست کمک کند. کاهش تری گلیسیرید: مصرف کشمش می‌تواند به کاهش سطح تری گلیسیرید خون و سلامت قلب کمک کند. مناسب برای رژیم غذایی: به دلیل خواص ذکر شده، کشمش پلویی می‌تواند یک افزودنی سالم به رژیم غذایی باشد. نحوه استفاده از کشمش پلویی: کشمش پلویی معمولاً در پخت و پز انواع غذاها به ویژه پلو استفاده می‌شود. می‌توان آن را به همراه برنج، گوشت و سبزیجات در پلو مخلوط کرد و از طعم و خواص آن بهره‌مند شد.