پودر پسته، فرآورده‌ای است که از مغز پسته تولید می‌شود. این پودر، به دلیل داشتن طعم و بوی خوب، در تهیه شیرینی، کیک، بیسکویت و … به کار می‌رود. همچنین، از آن برای تهیه آدامس، بستنی و شیرینی‌های خشک استفاده می‌شود.