تخمه جابانی که بعضی‌ها به اشتباه بهش میگن«تخمه ژاپنی» یه دونه خوراکی خوشمزه و پرطرفداره که خیلی ها دوست دارن تو میان وعده‌هاشون بخورن. این تخمه از یه نوع هندوانه خاص به نام «هندوانه آجیلی» گرفته می‌شه و طعمش عالیه ؛ هم بافتش یه حس خاص داره که آدم نمیتونه ازش دل بکنه این تخمه خوشمزه تو روستای جابان ، نزدیک دماوند کشت میشه. اسم« جابونی »هم از این منطقه اومده و همین باعث شده خیلی ها فکر کنند ژاپنیه