خالواش یا خالیواش در واقع همان کوتکوتو و یا کاکوتی است که طعم و عطر بسیار لذت بخش و مناسبی را دارد، از همین رو از این سبزی شمالی به عنوان چاشنی و طعم دهنده در غذا استفاده می شود. شما می توانید از این محصول کاملا خرد و پودر شده (خشک) برای تهیه ماست، سالاد شیرازی، غذاهایی مثل مرغ و ماهی شکم پر، کوکو، کتلت و شامی و حتی زیتون پرورده و همینطور مورد استفاده در نمک سبز استفاده کنید و عطر و طعم بی نظیری را به این محصولات بدهید.