این نوع هل دارای پوسته‌ای زبر، قهوه‌ای تیره و دانه‌هایی با عطر قوی و متمایل به بوی دودی است. هل باد در آشپزی (به‌ویژه در ادویه‌جات ترکیبی مثل گرام ماسالا) و طب سنتی کاربرد فراوانی دارد. از مهم‌ترین خواص آن می‌توان به کمک به هضم غذا، رفع نفخ و بهبود سلامت سیستم تنفسی اشاره کرد