مهم ترین و بارزترین ویژگی زردچوبه تاثیر آن بر روی رنگ و طعم غذا است. در مواد تشکیل دهنده ی زردچوبه ماده ای به نام کورکومین وجود دارد که سبب کاهش التهاب در بدن خواهد شد. یکی دیگر از خواص این ادویه خاصیت آنتی اکسیدانی آن است. زردچوبه در بهبود سلامت افرادی که دارای کلسترول بالا و بیماری های قلبی هستند نیز موثر است. این ادویه ی طلایی در درمان التهاب های مزمن نیز تاثیر بالایی دارد. مصرف این ادویه در پیشگیری از مبتلا به بیماری سرطان نیز موثر است. حتی در مواردی ممکن است این ادویه به درمان سرطان نیز کمک کند. همچنین یکی دیگر از توصیه هایی که برای مصرف زردچوبه وجود دارد، تاثیر آن بر پیشگیری و درمان آلزایمر است. علاوه بر مزایایی که زردچوبه برای پیشگیری و درمان بیماری ها دارد، این ادویه بر روی سلامت ذهن نیز تاثیر خواهد گذاشت. بدین گونه که کورکومین موجود در این ادویه بر روی حافظه و هوش تاثیر زیادی دارد. همچنین لازم به ذکر است این ماده بر جلوگیری و درمان افسردگی نیز موثر خواهد بود. همانطور که در بالا گفته شد این ادویه بر سلامت پوست نیز تاثیر زیادی دارد. پزشکان استفاده از ماسک زردچوبه را توصیه می کند. پزشکان میگویند این ماسک تاثیر زیادی بر: جلوگیری از پیری زودرس، افزایش شفافیت و درخشندگی پوست، جلوگیری از چین و چروک، بهبود جای جوش، کاهش چربی پوست صورت و… دارد.