مواد تشکیل دهنده توپک خرما، خرما آرد گندم سبوس دار و مقدار بسیار کمی روغن و کنجد می باشد مصرف خرما به عنوان یک جایگزین برای غذاهای حاوی قند بسیار توصیه می شود زیرا خرما به دلیل داشتن قند طبیعی به راحتی بر روی حافظه کوتاه مدت مغز تاثیر می‌گذارد توپک های خرمایی از خرماهای جهرم (شاهانی، کبکاب، خاص یی) تهیه می‌شود آرد گندم استفاده شده نیز سبوس دار است که برای بدن مفیدتر می باشد خرما حجم زیادی از نیاز روزانه بدنتان را تامین می کند زیرا خرما سرشار است از مواد معدنی ، انواع ویتامین ها، آهن، پتاسیم، فسفر، فیبر، مس، روی ، منیزیم، تیامین و ده ها خاصیت دیگر که تنها در خرما پیدا خواهید کرد.